在享受到牛蛙美味的同时你是否想过，这些牛蛙从哪来？日前，记者来到南宁市牛蛙的“产地”之一——南宁市邕宁区百济镇南华村。这里有一位返乡创业青年通过养殖牛蛙带富乡里。
虽然已是冬天，在南华村那敏坡的一处牛蛙养殖场，依旧能够听到牛蛙的“吟唱”，一个中年男人正在向牛蛙池里抛撒饲料。他就是黄万众，今年38岁，是土生土长的南华村人。
2001年，黄万众成为村里为数不多的大学生之一，在广西职业技术学院畜牧兽医专业学习了3年。学成之后，2004年他远赴广东，开始了自己的创业之旅。专业对口，轻车熟路，到了广东，他开始经营海鲜饲料及兽药生意，事业渐渐步入正轨。但在2014至2016年间，许多养殖场出现严重亏损，部分老板血本无归一走了之。很多客户都是赊账，半年或是一年才结一次饲料款，饲料款大多要不回来，这几乎把黄万众的创业积蓄都搭了进去。只身一人在外打拼的黄万众感到了无奈，心灰意冷。
“回家吧！现在村里的情况与从前大不同了，村里环境也好了，政策也好了，机会也多了。”黄万众同村发小和他说道。2017年春节，黄万众收拾好行装回到家乡。“有几年没回家了，当时回到家就觉得眼前一亮，路宽了、房多了、渠道通了、村庄美了，于是我对回乡创业特别有信心。”黄万众说道。2017年的南华村村委换届选举，因为有文化、有干劲，又见过世面，黄万众当选村委副主任。
2018年初，黄万众在本村流转了8亩荒地，着手挖掘开垦。春节过后，他还带着几位村民一起到广东省参观了牛蛙养殖基地，向专业人士学习了技术和经验。
青蛙是两栖动物，需要有干净水源的地方，而南华村那敏坡就有着得天独厚的优势。距离那西水库非常近，且那西河支流在村庄穿行而过，水资源条件非常充足。黄万众于2018年5月引进了1500对种蛙，开始养殖。
但准备大干一场的黄万众遇到了新的问题。养殖之初，养殖场只搭了遮阳棚，并没有覆盖网子。村里随处可见的野生白鹭就飞进养殖池里，一口一个，吃得不亦乐乎。而到了晚上，轮到野生蛇出动，把牛蛙当“美味”大快朵颐。经过蛇和白鹭的倒腾，黄万众损失了近三分之一的种蛙。在养殖过程中，如果不及时将大小蛙及时分池养，还会出现“大蛙吃小蛙”的现象，这也让黄万众十分头疼。
为此，他专门从市里面请来了专业养蛙师傅进行指导。在专家的指导下，他们将蛙池沟渠、防鸟网进行了改造，周围砌砖、铺塑料布防蛇进、防蛙逃。后来，尽管在养殖过程中遭遇过病害，但通过向专家请教以及不断总结经验，黄万众克服了各种困难。黄万众还引进了“无冬眠”养殖技术，一年可以养殖两批牛蛙。
2018年底，黄万众的养殖场存栏牛蛙48万只，预计产值达200多万元。
当初为什么选择养殖牛蛙？黄万众乐呵呵地说道：“也是一个巧合，2018年初，同村的好友发现牛蛙在南宁市非常受欢迎。他回来和我商量养殖牛蛙的事情之后，我俩一拍即合。”
很快，黄万众和餐厅老板共同投资建起了养殖场，并采用终端消费经营模式，即从养殖场直接到餐桌，没有中间商赚差价，将利润最大化地给到养殖农民手上。
2018年底，黄万众成立了牛蛙养殖合作社，目前已经有5户农户入社参与养殖，其中2户为贫困户，合作社提供种苗、技术及销售，农户需要提供场地和劳动力，收益按比例分成；4位贫困户劳动力在他的养殖基地里临时务工，每人每天都有100元的收入。贫困户黄振勇说：“我在牛蛙养殖场负责分拣、抓蛙，每个月都有15天以上是要过来干活的，这样能够照顾家庭，又有务工收入，还能兼顾家里的农活，家里非常支持。”
南华村委主任黎建策说：“黄万众的养蛙产业为村里的产业发展开了个好头，许多村民都有参与养殖的意愿，带动了村里的产业发展，也创造了一些就业岗位，让贫困户能够就地增加收入。”目前，黄万众在村里继续流转了8亩土地，计划扩大养殖面积，届时，养殖场将扩大至16亩，长期的就业岗位将增至4个，临时就业岗位增至10个。
新年伊始，黄万众的牛蛙养殖场便和餐馆签下了供应订单，解决了销路问题。他给记者算了一笔账：餐馆订购1000公斤蛙，以协议每公斤18元的价格，不受市场价格影响，每公斤蛙的纯利润在7元左右，净利润就有近7000元。
“今年春暖花开时，就是我们牛蛙丰收的日子。”看着池里的牛蛙，黄万众十分欣喜。他相信，在不久的将来，越来越多的南华村民能够通过养殖牛蛙，让自己的生活越来越好。来源：南宁日报
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